🌱 Agosto 2026 – Nuevos Comienzos

Publicado el 23 de agosto de 2026

Estamos de vuelta en el pueblo desde el lunes pasado. Me ha tomado unos días simplemente volver a encontrar mi ritmo, y todavía sigo trabajando en eso. Aquí todo crece tan rápido. ¡Incluso nuestros árboles y arbustos parecen estar más grandes, y solo estuvimos fuera poco más de tres semanas! Durante los últimos días hicimos una especie de limpieza general en la casa, mientras yo he estado corriendo de un lado a otro resolviendo asuntos pendientes por toda la finca. También he estado cosechando bastantes frutas interesantes. Probablemente eso es lo que más extraño cuando estamos fuera: comer toda la abundancia que producimos. Por suerte, Dante nació sano y pudimos regresar antes de lo esperado, aunque ciertamente aprovechamos bien nuestro tiempo fuera.

Aprovechar bien el día en los húmedos trópicos significa levantarse muy temprano. Los aguaceros pueden comenzar desde las 11 de la mañana, así que mientras más temprano salga al campo, más puedo avanzar. Si no está nublado, a las 8 de la mañana ya hace un calor tremendo bajo el sol. Tengo que asegurarme de mantenerme hidratado y consumir suficientes electrolitos, especialmente estos días en los que he estado levantándome alrededor de las 7 de la mañana. ¡Eso es tarde por aquí, pregúntenle a cualquier campesino! Para cuando ya estoy andando, el sol está ardiendo, y a medida que se acerca el mediodía el calor puede llegar a ser mareante. Por otro lado, si la tarde es lluviosa —como suelen ser muchas— mi jornada laboral puede terminar a esa hora, a menos que tenga ganas de trabajar completamente empapado.

Estoy bastante seguro de que uno de los principales principios de la permacultura es una variación más elaborada de "trabaja de manera inteligente, no más duro". Así que, a menos que sea absolutamente necesario, trabajar bajo la lluvia suele ser una mala idea. Todo se vuelve más difícil, toma más tiempo e incluso puede ser perjudicial para la tarea que uno está realizando. No importa cuánto quiera estar allá afuera ordenando toda la finca: necesito trabajar con los flujos naturales de la naturaleza y también con mi propio cuerpo.

Debo admitir que mientras estuvimos en Alajuela perdí un poco mi ritmo. Sin la finca para mantenerme motivado, no tenía ninguna razón para levantarme todos los días a las 5 de la mañana. Durante la mayor parte de mi vida fui más noctámbulo que madrugador, pero esta vida de agricultor definitivamente me cambió. Solo hicieron falta tres semanas para volver a desajustarme. Sería fácil echarle la culpa al bebé, pero sé que en realidad todo se trata de disciplina.

Aunque forzar las cosas tampoco siempre es la mejor manera de vivir. Estuvimos fuera durante un tiempo, regresar fue un torbellino y la finca pasó más de tres semanas con un mantenimiento mínimo. Tenemos dos abuelas en el pueblo, un abuelo que vive con nosotros, Tonantzin ya no es hija única y todos necesitan tiempo y atención. Digamos simplemente que han estado pasando muchas cosas. Es importante respetar el proceso. A veces eso significa dormir un poco más porque todo ha sido bastante agotador.

Me alegra mucho que hayamos hecho una limpieza general apenas regresamos. Ayudó a renovar la energía de la casa para este nuevo comienzo. Regalamos mucha ropa de niños, juguetes, equipaje, ropa de adultos, zapatos y muchas otras cosas. ¡Aunque tenemos un bebé recién nacido, todavía teníamos demasiadas cosas! Al parecer, los niños atraen la abundancia, y la cantidad de juguetes que habíamos acumulado se nos había salido de control.

Por suerte, somos amigos de la dueña de Soda Central, en el corazón de San Vito. Esmilce ayuda a familias de bajos recursos a acceder a alimentos a precios accesibles, y hemos visto que a veces recibe y distribuye donaciones. Se sintió bien llevar nuestras cosas de más a un lugar donde podrían ser apreciadas. Definitivamente, liberar la casa de tanto desorden mejoró el flujo.

Estamos al comienzo de un nuevo capítulo y sé que nuestra carga será un poco más pesada durante un tiempo. Por eso necesitamos que el barco navegue con tranquilidad. Por suerte, Dante llegó en un momento en que la finca ya está dando su abundancia. Actualmente estamos esperando alrededor de siete yacas (Artocarpus heterophyllus) provenientes de cinco árboles diferentes. Recientemente cosechamos una justo antes de irnos para Alajuela, y fue una delicia exquisita: una yaca amarilla de pulpa suave.

Nuestro único árbol de safou (Dacryodes edulis) que produce frutos también volvió a dar una buena cosecha por segunda vez, y esta vez nos regaló muchos más. Estas delicias se parecen más a un bocadillo vegetal que a una fruta. Basta con ponerlas en agua hirvida durante unos diez minutos para suavizar la pulpa. Sus cáscaras de color azul intenso se vuelven grisáceas después de hervirlas y, debajo de la piel delgada, hay aproximadamente medio centímetro de pulpa verde brillante y mantecosa alrededor de una semilla grande. No hay mucha comida en cada fruto, pero lo que hay es denso, grasoso y satisfactorio. El sabor es algo herbal y cítrico. Casi se siente como comer guacamole con jugo de limón y chile dulce mezclados hasta formar una pasta homogénea. No conozco ninguna receta africana para preparar safou, así que simplemente hiervo varios y los pongo en un tazón. Los como como un bocadillo, casi como pejibayes, aunque son muy diferentes.

Me alegra muchísimo que hayamos podido regresar a tiempo para aprovechar la mayor parte de la cosecha de safou. ¡Estos frutos todavía son muy raros en Costa Rica, y me sorprendería que hubiera otros árboles produciendo en Coto Brus! Pero el safou no es la única fruta que tenemos por aquí. Recientemente comimos una de las biribás (Annona mucosa) más grandes que he cosechado en mi vida. Los abiús (Pouteria caimito) todavía nos están dando algunos de sus últimos frutos, y algunos de los árboles de guaba (Inga edulis) también están produciendo nuevamente. Además estoy muy emocionado por nuestra tercera naranja sanguina (Citrus × sinensis) de la historia, ¡y recientemente cosechamos nuestros primeros mamones chinos (Nephelium lappaceum)!

Ha sido emocionante estar de vuelta. Los animales y las plantas que nos acompañan nos reciben con abundancia y eso nos llena de alegría. Dante está sano, y es una bendición que hasta ahora todo haya fluido con relativa tranquilidad. Mientras estuvimos fuera, nuestro constructor, Juan, y mi padre continuaron con la construcción del dormitorio de abajo. Está empezando a verse bastante bonito. Ahora solo tenemos que ponernos de acuerdo sobre los muebles.

Desde que me quedé una vez en una casa que tenía una cama plegable, he soñado con construir una. Siento que esta es la oportunidad perfecta para aprender. El abuelo ha estado descartando la idea, pero le pedí a la inteligencia artificial que me ayudara a elaborar un plan de una página para intentar convencerlo. De cualquier manera, cuando él se mude al cuarto de abajo, se liberará el cuarto grande de arriba para los niños.

Hemos vuelto a nuestros días de "fábrica de lavar pañales", pero es por una buena causa. Heydi está decidida a no usar pañales desechables y yo la apoyo completamente. Eso significa que todos los días alguien está lavando pañales a mano o poniéndolos a secar, a la antigua. Tenemos la suerte de que la mamá de Heydi, Isabel, vino a quedarse con nosotros por un tiempo. Ella ha estado ayudando muchísimo. Nuestras noches ahora están llenas de los llantos de una nueva vida que está tratando de comprender su existencia y buscando consuelo. Toda la familia está embarcada en este viaje, y creo que lo estamos llevando bastante bien a pesar de los desafíos.